Parcourez les enquêtes pour trouver de l’information sur les coûts associés à la production de lait au Canada. Les enquêtes sont publiées chaque année.
Pour savoir comment l'enquête est réalisée et la façon dont les résultats annuels du coût de production influent les rajustements de prix, veuillez consulter la Démarche relative à l'enquête annuelle sur le coût de production et à l'établissement du prix du lait à la ferme.
Les profils d'ingrédients présentent un aperçu, les caractéristiques, la composition ainsi que les diverses applications et propriétés fonctionnelles d'une panoplie d'ingrédients laitiers utilisés dans l'industrie de la fabrication alimentaire.
Comme facilitatrice et administratrice principale, la Commission entreprend plusieurs activités et administre plusieurs programmes. Elle travaille en étroite collaboration avec les autorités provinciales et les représentants du secteur pour offrir des programmes qui répondent à ses responsabilités essentielles.
La Commission canadienne du lait tient une assemblée publique annuelle chaque année. Lors de l’assemblée, les membres de la haute direction présentent un survol des réalisations de la Commission des 12 mois précédents.
L’assemblée publique annuelle est en outre une occasion pour le public d’en apprendre davantage sur les activités de la Commission et de poser des questions aux membres de l'équipe de la haute direction.
Cette section du site est consacrée à la reconnaissance des institutions canadiennes de sciences et de technologies alimentaires qui jouent un rôle crucial en fournissant une expertise technique aux divers programmes de la Commission canadienne du lait.
Défilez jusqu'à la province de votre choix et suivez le lien d'un des centres de technologie alimentaire pour obtenir plus d'informations :
Les membres peuvent avoir accès aux documents qui leur sont destinés ici.
Ces modules s'adressent à tous ceux qui souhaitent en savoir plus sur l'industrie laitière canadienne.
Les programmes intérieurs de saisonnalité permettent à l’industrie de continuer à offrir un approvisionnement fiable en produits laitiers malgré les fluctuations saisonnières de l’offre et de la demande. À la demande de l’industrie, la CCL a le mandat d’administrer ces programmes, en collaboration avec le secteur privé. En général, elle achète et entrepose du beurre au printemps et en été, puis le revend aux transformateurs en automne, lorsque la demande en produits laitiers augmente. Ces achats et ces ventes sont effectués au prix de soutien.
