Système harmonisé de classification du lait
Toute utilisation de lait doit être déclarée selon l’utilisation finale. Le système harmonisé de classification du lait (SHCL) sert à définir dans quelle classe les composants du lait utilisés dans la fabrication d’un produit laitier fini doivent être déclarés pour respecter la présente politique. Les offices provinciaux de mise en marché et les agences provinciales de réglementation doivent utiliser la présente classification pour la facturation des composants du lait.
Reclassification de postes de janvier à décembre 2020
Reclassification de postes de janvier à décembre 2020
EX – Groupe de la direction
Comment le prix du lait est-il établi au Canada ?
Le prix que les exploitants de fermes laitières reçoivent pour le lait qu’ils produisent est établi dans les dix provinces canadiennes. Ce prix varie et dépend de la façon dont le lait est utilisé. Par exemple, le prix du lait vendu pour fabriquer du fromage est différent de celui du lait vendu pour fabriquer du beurre.
Le lait comprend trois composants et chaque composant a son propre prix. Voici les trois composants du lait :
La transformation laitière au Canada
Les produits laitiers que nous consommons sont fabriqués de lait et d’autres ingrédients. La transformation laitière désigne les procédés par lesquels le lait est transformé en fromage, en yogourt, en beurre, en crème glacée et en d’autres produits laitiers.
Cible nationale de production laitière au Canada pour l’année 2020
Voici la cible nationale de production laitière (le quota total) pour l'année 2020.
Quota mensuel en 2020
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